AOC Languedoc

** Médaille Argent Millésime Bio 2022

• 75 % Grenache blanc, 25% Roll
• Vendanges manuelles
• Elevage : 12 mois en cuves et 18 mois en barriques
• Garde : 1 à 15 ans après la récolte
• Degrés : 14,5% vol
• Servir entre 11°C et 14°C

Cette parcelle de Grenache blanc, exposée sur un versant nord-est au pied du plateau du Larzac, est plantée sur un coteau plus argileux que calcaire, de ce terroir exceptionnel de Saint-Saturnin. De petites grappes à petits grains sont minutieusement sélectionnées, puis récoltées et triées à la main. Précision de la maturité, du pressurage, de la vinification et de l’élevage en fûts de chêne français de 500 litres pour un résultat unique.

Virgile est un vin blanc de garde, rond et minéral, au parfum de fleurs blanches et d’anis, de brioches et de pain d’épices.

Accords mets & vins : Tendre et vif à la fois, le VIRGILE Blanc 2019 accompagnera idéalement des poissons tels qu’une Bourride Sétoise ou une Cassolette de St Jacques. Il sublimera également parfaitement des viandes blanches comme une poularde aux morilles.

Fiche technique

AOC Languedoc

• 75 % Grenache blanc, 25% Roll
• Vendanges manuelles
• Elevage : 12 mois en cuves et 18 mois en barriques
• Garde : 1 à 15 ans après la récolte
• Degrés : 14,5% vol
• Servir entre 11°C et 14°C

Cette parcelle de Grenache blanc, exposée sur un versant nord-est au pied du plateau du Larzac, est plantée sur un coteau plus argileux que calcaire, de ce terroir exceptionnel de Saint-Saturnin. De petites grappes à petits grains sont minutieusement sélectionnées, puis récoltées et triées à la main. Précision de la maturité, du pressurage, de la vinification et de l’élevage en fûts de chêne français de 500 litres pour un résultat unique.

Virgile est un vin blanc de garde, rond et minéral, au parfum de pain d’épices, de beurre de noisette, de fleurs blanches et d’anis.

Accords mets & vins : Son expression aromatique et sa longueur en bouche lui permettent d’accompagner autant des plats en sauce au curry que des champignons aux textures onctueuses, et des vieux comtés bien affinés.

Fiche technique

Vin de France

• 100 % Grenache blanc
• Vendanges manuelles
• Elevage : 12 mois en cuves et 18 mois en barriques
• Garde : 1 à 15 ans après la récolte
• Degrés : 14,5% vol
• Servir entre 11°C et 14°C

Cette parcelle de Grenache blanc, exposée sur un versant nord-est au pied du plateau du Larzac, est plantée sur un coteau plus argileux que calcaire, de ce terroir exceptionnel de Saint-Saturnin. De petites grappes à petits grains sont minutieusement sélectionnées, puis récoltées et triées à la main. Précision de la maturité, du pressurage, de la vinification et de l’élevage en fûts de chêne français de 500 litres pour un résultat unique.

Virgile est un vin blanc de garde, rond et minéral, au parfum de pain d’épices, de beurre de noisette, de fleurs blanches et d’anis.

Accords mets & vins : Son expression aromatique et sa longueur en bouche lui permettent d’accompagner autant des plats en sauce au curry que des champignons aux textures onctueuses, et des vieux comtés bien affinés.

Fiche technique

Vin de France

• 100 % Grenache blanc
• Garde : 10 ans min. après la récolte
• Elevage : 12 mois en cuves et 18 mois en barriques
• Degrés : 14,5% vol

Cette parcelle de Grenache blanc, exposée sur un versant nord-est au pied du plateau du Larzac, est plantée sur un coteau plus argileux que calcaire, de ce terroir exceptionnel de Saint-Saturnin. De petites grappes à petits grains sont minutieusement sélectionnées, puis récoltées et triées à la main. Précision de la maturité, du pressurage, de la vinification et de l’élevage en fûts de chêne français de 500 litres pour un résultat unique.

Virgile est un vin blanc de garde, rond et minéral, au parfum de pain d’épices, de beurre de noisette, de fleurs blanches et d’anis.

Accords mets & vins : sa fraîcheur et sa persistance lui permettent d’accompagner autant des plats raffinés, que du poisson, de la volaille, ou un plateau de fromages. Servir entre 11 et 14°C.

Fiche technique

• Vin de Pays de l’Hérault, Agriculture biologique certifiée
• 100 % Grenache blanc
• Température de service 16°, aéré légèrement
• Garde : de 5 à 15 ans après la récolte
• Elevage : 12 mois en cuve puis 18 mois en barriques

La robe est jaune dorée et limpide.

Le nez, complexe et raffiné, assume une oxydation légère et maitrisé, mêlant le zeste d’orange confite à l’amande blanche et s’estompant sur un caramel de fruit très délicat.

La bouche, surprenante par sa fraicheur et sa droiture, dévoile des notes de pamplemousse et une gamme florale dominée par le chèvrefeuille, avec des tannins très fins qui ficèle tout l’ensemble.

Vin issu de raisins de l'agriculture biologique certifié ECOCERT FR-BIO-01

Fiche technique