Le vin bio du domaine "Virgile Joly"

Le vin de notre domaine est un vin bio. Effectivement, notre vin bio est donc produit dans le respect de la nature, sans désherbants, ni produits chimiques de synthèse. Ce vin bio est issu de vignes cultivées en agriculture biologique et proche de la biodynamie. Afin de produire un vin bio, une grande importance est donnée au rythme de la nature, à ses écosystèmes et sa diversité.

Le vin bio, une saveur authentique

Lors des vendanges pour notre vin bio la totalité du vignoble est récolté à la main. Les raisins, qui serviront à la production du vin bio sont directement triés à la vigne, et transportés à la cave dans des cagettes de 10-12 Kg. La date des vendanges de notre vin bio est fixée avec soin, en fonction des maturités du raisin, des rapports Sucre/Acidité, et de la maturité des tanins. c’est un moment clé pour l’équilibre et la finesse du vin bio.