Cette parcelle de Grenache blanc, exposée sur un versant nord-est au pied du plateau du Larzac, est plantée sur un coteau plus argileux que calcaire, de ce terroir exceptionnel de Saint-Saturnin. De petites grappes à petits grains sont minutieusement sélectionnées, puis récoltées et triées à la main. Précision de la maturité, du pressurage, de la vinification et de l’élevage en fûts de chêne français de 500 litres pour un résultat unique.
Virgile est un vin blanc de garde, rond et minéral, au parfum de fleurs blanches et d’anis, de brioches et de pain d’épices.
Accords mets & vins : Tendre et vif à la fois, le VIRGILE Blanc 2020 accompagnera idéalement des poissons tels qu’une Bourride Sétoise ou une Cassolette de St Jacques. Il sublimera également parfaitement des viandes blanches comme une poularde aux morilles.
Médaille d’OR Challenge Millésime Bio2023
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AOC Languedoc 75 % Grenache blanc, 25 % Rolle Vendanges manuelles Elevage : 12 mois en cuves 18 mois en barriques Garde : 1 à 15 ans après la récolte Degrés : 14,5% vol. Servir entre 11°C et 14°C
Médaille d’Argent Challenge Millésime Bio2022
Médaille d’Argent au Concours des Vins de la Vallée de l’Hérault 2018
6 Bis Place de la Fontaine 34 725 Saint Saturnin de Lucian