Virgile Joly

Un vin biologique traditionnel

Dans la tradition de l’appellation coteaux du Languedoc - Saint Saturnin - notre domaine est attaché à la production de vin naturel appellé "vin biologique". Effectivement, notre vin biologique est sans levure rajoutée et sans collage. La production de ce vin biologique est réalisé en fonction des techniques modernes de vinification, d'éraflage des raisins, de thermorégulation des fermentations. Notre vin biologique est pressé manuellement, permettant de produire un vin à boire, à la fois savoureux, et authentique.

Vin biologique, un choix naturel

Le vin de notre domaine est un vin biologique. Le vin biologique est issu de vignes cultivées en agriculture bio et proche de la biodynamie. Notre vin biologique est donc produit dans le respect de la nature, sans désherbants, ni produits chimiques de synthèse. Afin de garantir un véritable vin biologique, une grande importance est donnée au rythme de la nature, à ses écosystèmes et sa diversité.

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